Συνδυάζοντας διαφορετικές αναλύσεις, ταχύτητες καρέ, κωδικοποιητές και μεθόδους συμπίεσης, η EOS R3 προσφέρει μια πληθώρα μορφών λήψης. Πέρα από το 6K RAW των 12-bit, διατίθενται επίσης και κωδικοποιητές H.264 των 8-bit και H.265 των 10-bit, καθώς και μια επιλογή συμπίεσης ALL-I και 6K RAW Light IPB ή IPB Light. Οι ταχύτητες καρέ από 24p έως 120p είναι διαθέσιμες κατά τη λήψη σε 4K, ενώ διατίθεται επίσης και μια ρύθμιση περικοπής στα 4K, προσφέροντας μέγεθος αισθητήρα παρόμοιο με το Super-35mm.
Ανάλογα με τη μορφή που χρησιμοποιείται, τα πλάνα μπορούν να αποθηκευτούν τόσο στην κάρτα CFExpress της μηχανής, όσο και στην κάρτα SD – ιδανική λύση για τις περιπτώσεις που ο πελάτης σάς ζητάει τα αρχεία νωρίτερα ενώ βρίσκεστε στο στάδιο της επεξεργασίας. Επιπλέον, κατά την εγγραφή RAW αρχείων στην κάρτα CFExpress, μπορεί να εγγραφεί στην κάρτα SD μια έκδοση 4K IPB με υπερδειγματοληψία, για χρήση ως ενδεικτικό αρχείο.
Οι ταινίες με υψηλό ρυθμό καρέ (χωρίς ήχο) και βελτιωμένη ποιότητα εικόνας μπορούν να καταγραφούν στα 120p/100p με ανάλυση 4K και HD – εξαιρετική επιλογή για σκηνές δράσης και εφέ αργής κίνησης.
Η EOS R3 διαθέτει επίσης Canon Log 3, με δυναμικό εύρος πάνω από 13,3 στοπ και μεγαλύτερη ευκολία στις χρωματικές διαβαθμίσεις, για άνετη ενσωμάτωση στη ροή εργασιών της επεξεργασίας. Και για όσους αναζητούν ακόμα περισσότερες λεπτομέρειες φωτεινών τόνων και σκιών, χωρίς να χρειάζεται να γίνει διαβάθμιση υλικού, υπάρχει η λειτουργία HDR PQ 10-bit.
Κατά τη λήψη με Canon Log 3, είναι διαθέσιμος ο χώρος της χρωματικής γκάμας Canon Cinema Gamut. Αυτό, πέρα από την ευρεία γκάμα χρωμάτων της EOS R3, προσφέρει επίσης τη δυνατότητα εύκολης μετατροπής σε μια σειρά χρωματικών φασμάτων που χρησιμοποιούνται ευρέως στον κλάδο, όπως το BT2020 ή το σύστημα κωδικοποίησης χρωμάτων ACES της Ακαδημίας Κινηματογράφου.